Cách chế biến món bò xào lá giang ấm áp ngày đông. Nhưng gần đây trong giới sành ẩm thực lại nhắc cho đến món ngon khác ở vùng Châu Đốc, đó là món thịt bò xào lá giang. Thịt bò xào lá giang cuốn hút khách ăn nhờ vị mềm ngọt của thịt bò quyện cùng vị chua thanh của lá giang, vị bùi béo của lạc rang.

Nguyên liệu để làm món thịt bò xào lá giang

  • Thịt bò (chọn thịt ở phần đùi mềm hay bò phi lê)
  • Lá giang (bạn cần chọn lá vừa ăn đừng có lấy lá già, vị chát)
  • Nước cốt dừa, hạt đậu phộng
  • Gia vị khác: nước mắm, đường cát, bột ngọt, sả, tỏi, ớt sừng.

Cách làm món thịt bò xào lá giang lạ mà ngon cách làm món thịt bò xào lá giang Bước 1: Sơ chế thịt bò

  • Thịt bò rửa sạch, cắt khúc mỏng.
  • ướp thịt bò với các gia vị vừa ăn gồm: ớt băm, sả cây, tỏi khô bằm, mì chính, nước mắm, đường kính.
  • Để trong 15 ph xếp thịt ngấm cùng gia vị.

Bước 2: Sơ chế lá giang, hạt lạc

  • Lá giang đem đi rửa thật sạch thái chỉ nhỏ 3-5mm.
  • hạt lạc rang, xát sạch vỏ và giã dập.

Bước 3: Hoàn thành món ăn

  • nấu nóng chảo với chút dầu ăn, xếp thịt bò vào xào đều trên lửa lớn rồi cùng với nước cốt dừa vào xào cùng.
  • Khi thịt bò chín tái thì bỏ thêm lá giang, xào nhanh tay khi lá giang héo là tắt bếp, bày lên đĩa.
  • Rưới chút nước cốt dừa và rắc đậu phông phía trên mặt.

    Chúc mọi người ngon miệng với Hướng dẫn cách làm thịt bò xào lá giang cho gia đình bạn.

Chia sẻ lên facebook