Hướng dẫn cách làm canh bò hầm hàn quốc cả nhà đều mê. Canh bò hầm kiểu Hàn Quốc (Yukgaejang) với thịt bò ỉu tươi, nước dùng sốt cay tê lưỡi, giá đỗ giòn giòn cùng củ cải đậm khẩu vị chắc lại sẽ khiến chúng ta ăn hoài không bị ngán đấy ha. Canh bò hầm sữa là món ăn rất phổ biến ở Hàn Quốc với Nguyên vật liệu dễ dàng và công thức làm đơn giản nhưng đem cho đến món ngon giàu dưỡng chất.

Nguyên liệu nấu canh sườn bò Hàn Quốc

  • 500gram thịt dẻ sườn bò
  • 30gram sâm tươi (nếu không có sâm tươi, các bạn có thể chuẩn 20gram sâm khô thay thế)
  • hai củ tỏi khô
  • hai củ cải trắng
  • 20gram táo đỏ
  • 1 bịch nấm mèo kim châm lựa sẵn
  • hành tím, cây hành hoa
  • các gia vị nêm: dấm, nước tương, đường, muối, mù tạt.

Thịt dẻ sườn bò là gì? Thịt dẻ sườn bò (hay còn gọi là dẻ sườn) là chỗ phần thịt sườn được lạng ra từ xương sườn bò.

Đây là phần rất được yêu thích trong tạo ra các món ăn được làm từ thịt bò vì ỉu, mỡ không dày nhưng lại béo và thơm, khi tẩm ướp sẽ thật tinh tế. Quan trọng dẻ sườn bò Mỹ được xem là hảo hạng và vô cùng thơm và ngon. Các bạn có thể tìm mua thịt dẻ sườn bò ở siêu thị hay những cửa hàng thực phẩm, ở chợ uy tín.

Dẻ sườn bò Mỹ

Dẻ sườn bò Mỹ hảo hạng vừa thơm vừa ngon, mềm ỉu, ngọt và tinh tế

cách làm canh sườn bò Hàn Quốc

Sơ chế phần dẻ sườn bò

Thịt sườn mua về ta rửa qua vài lần nước lọc và nước muối i ốt cho sạch bớt những cặn bẩn trước. Rồi chần qua với nước đang nóng và xối nước lạnh lại một lượt nữa cho sạch. Vì thịt bò nếu không xử lý sơ chế kĩ càng sẽ có mùi hăng, giảm hương vị của món ăn nên các bạn cần nên nhớ ở bước sơ chế này.

rửa sạch sẽ Các nguyên liệu cần có còn lại

Nhân sâm sau khi rửa và để ráo, các bạn cắt mỏng thành mỗi một khoanh tròn mỏng.

Củ cải gọt bỏ vỏ, cắt khoanh dày độ hai – ba cm

Hầm sườn

ta chiên thơm hành và tỏi khô lên, rồi đổ khoảng một,2 lít nước vào. Cùng lúc chúng ta cho cả phần dẻ sườn vào cùng để nầm cho mềm, nêm chút xíu muối ăn và củ hành (cắt từ hành hoa rửa sạch) để tăng thêm hương thơm.

nước đun nóng lần 1, các bạn để lửa cho sôi liu riu và hớt bọt nổi phía trên bề mặt và để sôi cho đến khi sườn mềm ỉu.

Canh sườn bò

Kalbi – thang hoặc còn được gọi là canh sườn bò nổi giờ ở Hàn Quốc

Sau khi sườn bắt đầu mềm, ta mới thứu tự cho nhân sâm và củ cải, táo đỏ vào đun cùng. Khi củ cải hơi hơi mềm, trở qua màu trong thì chúng ta tiến hành nêm nếm cho đủ ăn. Nêm gia vị xong, các bạn thả mộc nhĩ kim châm cùng một chút hành, ngò vào, đảo sơ một lượt 5 – 10 giây rồi tắt bếp.

cách nấu canh sườn bò Hàn Quốc – đây có thể là xem là đã hoàn thành. Tuy nhiên, để món ăn ngon hơn, quyến rũ hơn, bạn nên chuẩn bị thêm 1 bát nước mắm chấm nữa. Cách thực hiện cũng vô cùng đơn giản như sau: Pha giấm, nước tương cùng với chút mù tạt vàng và đường, pha đều lên cùng nhau. Vậy là phần nước để chấm đã hoàn thành.

Người Hàn thường sử dụng canh sườn bò với cơm có trộn tí xíu gạo tẻ và nếp cẩm hấp chín, trộn với sâm tươi và táo đỏ. Tuy nhiên, khi ninh tại nhà, chúng mình có thể ăn kèm cơm nóng như chai thường hay ăn không đều được. Canh có nước rất ngọt và mát, nhân sâm cùng củ cải mềm, thanh, sườn bò mềm, có chút xíu dai với nước chấm cay cay, dùng kèm thêm với một ít kim chi khiến món ăn càng thêm lôi cuốn, tinh tế.

Chúc các bạn thành công với Cách làm bò hầm hàn quốc ngon hãy thử và mê.

Chia sẻ lên facebook