Hướng dẫn cách làm bò hầm sốt vang ngon không ngán. Phương pháp làm bò sốt vang là món ăn rất quen thuộc của người miền Bắc nhất là vào mùa đông lạnh giá. Hiện nay món bò sốt vang không chỉ là món ăn ngon mà còn có thể thực hiện tại nhà rất dễ dàng.

Nguyên liệu để nấu bò sốt vang

  • 700 gram thịt bắp bò
  • 1 củ cà rốt
  • 800 gram khoai tây
  • 4 trái cà chua
  • 100ml rượu vang
  • hành tây, tỏi, ngò gai, gừng tươi
  • muối iod, đường cát, bột nêm, tiêu xay
cách nấu bò sốt vang- Nguyên liệu cần chuẩn bị để nấu bò sốt vang

công thức làm bò sốt vang – Nguyên liệu cần chuẩn bị để nấu bò sốt vang

Chi tiết cách nấu bò sốt vang Bước 1: Chuẩn bị cà chua, khoai tây, cà rốt

quả cà chua thái làm tư vứt hột, thái nhỏ, mang vào máy xay lấy nước cốt. Khoai tây, cà rốt cạo sạch vỏ, rửa sạch sẽ, thái miếng hình vuông vừa ăn.

thịt bò sốt vang - Cắt khoai tây và cà rốt thành miếng vừa ăn

Thịt bò sốt vang – cắt khoai tây và củ cà rốt thành miếng nhỏ vừa ăn

Bước 2: Sơ chế thịt bò

gõ lát gừng cho vô xoong nước lạnh, đun sôi, trần qua thịt bò đánh tan mùi, ngấm được gia vị gừng tươi xếp thịt bò ngon hơn. Lựa loại thịt bắp bò của món sốt vàng vì khi ăn thịt bò sẽ không bị khô, lại có gân, tạo vị dai dai. Trần thịt bò xong nhúng vào nước lạnh bỏ thịt theo lớp săn chắc sau đó cắt thành từng miếng to cỡ quân cờ.

thit bo sot vang - Thịt bò cắt theo miếng vuông cỡ quân cờ

Thit bo sot vang – Thịt bò xắt theo khối hình vuông cỡ quân cờ

Bước 3: ướp thịt bò

Cho tỏi băm, chút đường kính, chút xíu rượu vang, 1 muỗng muối tinh, vào ướp với thịt bò trong 1/2h.

Bước 4: Nấu bò sốt vang

bỏ dầu ăn vào chảo, đợi dầu sôi, thả thịt bò đã ướp vào chảo, quấy đều tay. Đổ tiếp nước cốt trái cà chua vào thịt bò, đảo tiếp đến khi nước trái cà chua thấm vào thịt bò đặc sệt đặc quánh thì đổ rượu vang còn lại vào xoong, cho nước vào lạnh vào xoong sao với nước xâm xấp thịt, đậy vung, hầm trong một tiếng.

cách làm bò sốt vang - Rưới rượu vang vào nồi hầm thịt bò

cách nấu bò sốt vang – Rưới rượu vang vào nồi hầm thịt bò

Sau 1 tiếng, nước đun sôi để nguội xoong hơi cạn, rắc thêm một chén nước lạnh, cho khoai tây, củ cà rốt, hành tây, tỏi khô bằm vào xoong. Nêm nếm gia vị nhỏ vừa ăn, hầm trong 1/2h nữa.

Bước 5: Hoàn thành và nhâm nhấm món bò sốt vang

Sau 30 phút, hòa chảy bột năng để tạo độ sánh vào một âu nước, trộn cho đều, đổ vào nồi hầm, đánh đều cho đến khi nước đặc lại là xong. Đổ phần bò sốt vang lên đĩa lớn lòng sâu, rắc tiêu bột và ngò gai cắt nhỏ lên trên trình bày món ăn rồi thưởng thức!

cach nau bo sot vang - Ẳn kèm thịt bò sốt vang với bánh mỳ hoặc cơm nóng

Cach nau bo sot vang – Ẳn kèm thịt bò sốt vang với bánh mỳ hay cơm nóng

Chúc các bạn thành công với Cách làm món thịt bò hầm sốt vang cho bữa cơm trọn vị

Chia sẻ lên facebook