Hôm nay afrikabild.info mình sẽ hướng dẫn các bạn cách bật mí cho các bạn cách nấu vịt om sấu đơn giản nhất của người miền Bắc. Cùng theo dõi bài viết dưới đây nhe.

Cách nấu vịt om sấu thơm ngon đơn giản nhất của người Miền Bắc

Nguyên liệu cần cho cách nấu vịt om sấu miền Bắc:

– Vịt: 1 con khoảng 1,2 kg

– Quả sấu, khoai sọ nhỏ, hành củ, mùi tàu, rau ngổ (nếu thích).

– Hành, tỏi củ, sả cây, ớt, gừng.

– Gia vị: Muối, bột ngọt, nước mắm, tiêu bột…

Cách nấu vịt om sấu đơn giản thơm ngon miền Bắc:

Bước 1: Sơ chế vịt

– Vịt làm sạch lông, nếu có lông măng phải nhổ tỉ mỉ cho hết nha. Để cách nấu vịt om sấu được ngon trọn vẹn thì chúng ta phải khử mùi hôi của thịt vịt bằng cách giã nát gừng trộn chung với một chút muối rồi xát lên mình vịt, sau đó rửa sạch lại bằng nước lạnh.

Bước 2: Ướp vịt với gia vị

– Chặt thịt ra thành từng miếng rồi ướp với gia vị gồm: Dùng ½ số hành, tỏi khô băm nhỏ, sả cây đập dập cùng với một chút muối, hạt nêm và tiêu bột, thời ướp khoảng chừng 30 phút nhé.

Bước 3: Sơ chế khoai sọ, sấu, rau ngổ

– Trong lúc chờ đợi ta mang khoai sọ rửa sạch, cho vào một cái nồi nhỏ bắc lên bếp luộc sôi trong vòng 5 phút, rồi đem xả ngay  vào vòi nước lạnh để việc bóc vỏ dễ dàng bóc vỏ và không bị ngứa tay.

– Quả sấu xanh cạo vỏ ngâm vào tô nước lạnh. Mùi tàu, rau ngổ, hành lá rửa sạch cắt khúc.

Bước 4: Thực hiện cách nấu vịt om sấu đơn giản của người Bắc

– Lấy nồi đã chuẩn bị từ trước bắc lên bếp bật lửa đun nóng rồi đổ dầu ăn và ½ số hành, sả băm vào phi thơm. Sau đó trút thịt vịt đã ngấm gia vị vào xào đến khi thịt vịt săn lại.

– Tiếp tục cho trái sấu vào nồi cộng thêm một chút nước lọc sao cho nước ngập mặt thịt. Trong cách nấu vịt om sấu đơn giản nhất này các bạn có thể thay thế nước lạnh bằng nước dừa tươi cũng được để món vịt om sấu thơm ngon, hấp dẫn hơn nha.

– Chúng ta dùng tăm thăm thử thấy thịt vịt hơi mềm thì bắt đầu cho khoai sọ vào nấu cùng. Tiếp tục đun đến khi thấy khoai sọ chín mềm nhưng không bị nát là đạt.

– Lấy muỗng dầm từng trái sấu khi thấy đủ độ chua cần thiết thì dừng, nêm lại gia vị một lần nữa thấy ổn thì rắc mùi tàu, rau ngổ, ớt xắt lát vào. Tắt lửa, bắc nồi xuống khỏi bếp.

Lưu ý: Như đã nói ở trên với cách nấu vịt om sấu miền Bắc chúng ta có thể thay thế nước lạnh bằng nước dừa tươi nguyên chất để món vịt om sấu có hương vị hấp dẫn, thơm béo hơn.

Mình vừa hoàn thành xong món vịt om sấu ngon và chuẩn cực kỳ ngon như ngoài hàng luôn đấy nhé. Chúc các bạn thực hiện thành công!!!

Chia sẻ lên facebook